Nos gammes

« L’imagination caramel »

L’expert du caramel depuis 1957.

  • Tous nos caramels sont cuisinés dans

nos ateliers, en cuisson lente à basse températurepour une tendresse et un moelleux incomparables.

  • Des caramels exceptionnels, grâce à une sélection des meilleures matières premières :
  • Du beurre A.O.P. Charentes-Poitou
  • Du lait et de la crème fraîche
  • Du sucre de canne de France
  • Des arômes 100% naturels sans aucun colorant
  • Du beurre de cacao garanti sans graisse végétale.
  • Grâce à nos 40 recettes retrouvez toutes les saveurs de nos terroirs, pour un pur moment de bonheur.

"L'imagination gourmande"

Auteur d’émotions chocolatées

  • des chocolats de tradition française
  • des chocolats frais, n’ayant jamais subi de congélation.
  • L’imagination gourmande, enfin des chocolatsuniquement pour se faire plaisir.
  • Des chocolats décorés à la main dans nos ateliers.
  • Des chocolats sans additif, et sans huile de palme.
  • Toujours moins de sucre dans nos pralinés et nos ganaches pour un grand moment de bonheur.

« Fruits de l’imagination »

La marque de référence pour nos pâtes de fruits haut de gamme.

  • Des pâtes de fruits contenant jusqu’à 94% de fruit*
  • Cuisinées dans nos ateliers avec des fruits frais** achetés à la récolte, auprès de petits producteurs.

Expl. : Mirabelle de Loraine : 83%,

Pêche de vigne : 69%

  • Les fruits frais sont triés et épluchés à la main, puis cuisinés dans nos ateliers.
  • Des pâtes de fruits naturelles, sans aucun colorant, ni arôme artificiel.
  • Élaborées avec des fruits, des légumes, des épices et des herbes aromatiques, pour le dessert ou l’apéritif.

* % moyen de fruits exprimé selon le code d’usage de la pâte de fruit.

** sauf la poire, les fruits de la passion, la goyave et la papaye.

SAVOIR FAIRE

Nous ne sélectionnons que les meilleurs ingrédients. Nous ne travaillons pas avec des additifs. Nous sommes constamment pour vous à la recherche des meilleures saveurs. Nous améliorons sans cesse nos recettes.
Pour nos fournisseurs de matières premières telles que les fruits, nous travaillons avec de petits produiteurs chez qui nous nous rendons pour sélectionner les variétés, les qualités des fruits la maturité des fruits que nous souhaitons. Nous sommes les seuls en Europe à faire ce type de sourcing pour obtenir les meilleurs ingrédients.

Nous ne pouvons pas prétendre faire un excellent produit si nous ne faisons pas cela.

LA QUALITÉ DE NOS PRODUITS.

Nous fabriquons trois gammes de produits

les caramels
les pâtes de fruits
les chocolats

En caramels, nous n’utilisons que des matières premières de premier choix.

Le beurre vient de Charentes-Poitou avec appellation d’origine contrôlée et à chaque fois, nous allons chercher les ingrédients typiques de chaque région pour en faire des produits à connotation régionale.
Pour les pâtes de fruits, nous utilisons des fruits que nous achetons frais* auprès de petits produiteurs et ce qui fait la différence pour la qualité, c’est la quantité de fruits que nous allons utiliser.

* sauf la poire, les fruits de la passion, la papaye et la goyave.

Entre 50 et 93% de fruits dans nos pâtes de fruits

Toutes nos pâtes de fruits contiennent entre 50 et 93% de fruits, ce que vous ne trouverez nulle part ailleurs. Il n’y a pas d’arôme artificiel, pas de colorants. Des produits 100 % naturels certifiés Origine France Garantie – Les pâtes de fruits à la mirabelle sont même à 93% de fruits.

Tout cela dans le respect du savoir-faire traditionnel à la française.

LA FABRIQUE

Aujourd’hui numéro 1 en France dans le domaine du caramel et de la pâte de fruit, Douceurs de France est aussi leader dans le domaine de la recherche et de la qualité

LES ATELIERS DE DOUCEURS DE FRANCE

Aujourd’hui les ateliers Douceurs de France représentent :

37 personnes en production, 15 commerciaux
200 tonnes de produits fabriqués par an
105 tonnes caramels, 35 tonnes pâtes de fruits, 60 tonnes chocolat
4 lignes d’enrobage pour le chocolat (+ découpe par ultrason et par jet d’eau)
2 lignes de cuisson caramel
1 ligne d’emballage ultra-moderne créée spécialement pour nos produits
1 ligne cuisson pâtes de fruits

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